501 retete din bucataria romaneasca - Mihai Basoiu, editura Meteor Press: Veti gasi aici 501 retete de mancaruri clasice (chiar traditionale), selectate riguros, care indeplinesc cateva conditii esentiale pentru bucatarii amatori, incepatori, grabiti, dar si pentru initiatii (chiar maestii) artei culinare:

- sunt preparate traditionale romanesti sau preluate si adaptate de foarte mult timp in bucataria romaneasca;

- sunt realizate din produse uzuale, de preferat naturale (cat mai putin prelucrate industrial), curente pe piata noastra (si la preturi modice)

- durata pregatirii lor este redusa, iar modul de preparare este relativ simplu.

In aceasta lucrare veti afla despre modul si conditiile actuale de preparare a mancarii, despre condimente si aromate folosite in bucataria moderna, cateva dintre "secrete" si recomandarile bucatariei clasice, termeni tehnici folositi de profesionistii artei culinare.

Caracteristici: An aparitie - 2007; Format - 17x24 cm; Nr. pagini - 256;

ISBN: 9789737281975

Editura: Meteor Press

Autor: Mihai Basoiu