Cafea de specialitate proaspat prajita, Columbia Nestor Lasso, boabe, 250 gr
Huila, Columbia

Finca (Ferma) El Diviso a fost condusă în mod tradițional de tatăl, Jose Uribe, până acum câțiva ani, când fiii lui Jose Uribe, Nestor și Adrian, au plecat să studieze la un centru de formare din oraș.

Ei și-au inovat modul de lucru cu practici naturale și procese noi, cum ar fi fermentarea anaerobă. Au început să producă soiuri tradiționale, cum ar fi Castillo, Colombia și Caturra în variantele Yellow Bourbon, Red Bourbon, Pink Bourbon, Geisha.

Acest nou avânt a adus o nouă perspectivă în privința savorilor și a consisenței profilurilor aromatice.

Finca El Diviso este situată în regiunea Huila de Sud, în Bruselas, Pitalito. Huila de Sud este una dintre cele mai renumite regiuni producătoare de cafea din Columbia, cafea columbiană procesată prin spălare completă.

Columbia Nestor Lasso

Regiune: Huila, Columbia

Ferma: El Diviso

Specie: arabica

Soi: Pink bourbon, Excelso

Altitudine: 1750

Perioadă de recoltare: mai – iulie

Procesare: naturală

Uscare: paturi africane

Profil senzorial: struguri, prune, afine, malț ( whisky)

Nivelul de prăjire: medie

Măcinare: boabe

Profil senzorial

Gust dulce: 6

Aciditate: 6

Savoare: 7

Variabilitate: Ridicată (>20%)

Tipul de preparare recomandată: Ibrik, Espresso, Filtru, Pour Over

Potrivit pentru: Chemex, AeroPress, French Press, Syphon, Espressor de cafea automat

Cantitate: 250 g.

Particularitati: Cafea de specialitate proaspat rasnita.

Brand: Nais