Mancand grasimi ramanem sanatosi - George Puia Negulescu, Gheorghe Mencinicopschi, editura Universitara: Este esential pentru a slabi si a ne mentine greutatea normala sa adoptam o dieta diversificata si echilibrata, care sa ne poata asigura minimum 50 de nutrienti esentiali pe care organismul nu-i poate sintetiza si anume: 

-  9 aminoacizi esentiali, constituienti ai proteinelor: izoleucina, leucina, lizina, fenilalanina, treonina, triptofan, valina. Pentru copii sunt esentiali in plus, aminoacizii cisteina si histidina. 

- vitamine liposolubile: vit. A (retinol), vit. D (calciferol), vit. E (tocoferol), vit. K

- 10 vitamine hidrosolubile: vit. B1 (tiamina), vit. B2 (riboflavina), vit. B3 (niacina, PP), vit. B5 (acid pantotenic), vit. B6 (piridonina), vit. B9 (ac. folic), vit. B12 (cianocobalamina), vit. C (ac. ascorbic), vit. H (biotina)

-  2 serii de acizi grasi esentiali: omega 6 (ac. linoleic) si omega 3 (ac. alfa-linoleic), cu derivatii sai: ac. eicosapentaeonic (EPA) si docosaxeaeonic (DHA)

-  minerale: calciu, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, sulf, fier, zinc, cupru, mangan, crom, seleniu, cobalt, fluor, iod, molibden, germaniu, siliciu, bor si trei electroliti

Dieta diversificata si echilibrata, inseamna un aport echilibrat de proteine (carne, lapte, oua, leguminoase), glucide (cereale integrale si derivatele acestora), grasimi de origine animala, acizi linoleici conjugati (LA), grasimi monosaturate (omega 9, ulei de masline), grasimi polinesaturate omega 3 (peste gras, ulei de peste, ulei de in, ulei de canepa), grasimi polinesaturate  omega 6 (ulei de floarea soarelui), legume si fructe de sezon, cel putin jumatate din ratia zilnica de alimente, care ne aduc enzime active, vitamine, minerale, fibre alimentare, antioxidanti). Toate acestea trebuie integrate intr-un stil de viata activ, combaterea sedentarismului si a gandirii negative.  

Caracteristici: An aparitie - 2012; Format - 240x170; Nr. pagini - 212;

ISBN: 9786065914193

Editura: Universitara

Autor: Gheorghe Mencinicopschi