Cafea de specialitate proaspat prajita, Ethiopia Sidama, boabe, 250 gr
Această cafea provine din regiunea Sidama și este exportată de compania ASK.

Această întreprindere de familie este condusă în prezent de Nadja Sofian, o femeie energică, ce se străduiește să selecteze loturi excelente de cafea etiopiană pentru piața internațională.

Stația de spălare Nibret Alimu este situată în regiunea Sidama. Aici, micii fermieri din zonele învecinate livrează cireșe (fructele roșii de cafea). Acestea sunt apoi spălate și uscate de către Nibret. Stația de spălare se află la o altitudine de 1850 m, în districtul Chire, în satul (kebele) Kuburta.

Această denumire Sidama este împărțită în 4 zone care se disting pur și simplu prin literele A, B, C și D. Denumirea Sidama A este cea care oferă un profil de tip Sidama datorită caracteristicilor sale organoleptice dulci, cu note de fructe galbene (caise, piersici).

Cafea de specialitate Sidama tip A Q2 (83+)

Regiune: Sidama

Ferma: Nibret Alamu

Specie: arabica

Soi: Heirloom

Altitudine: 1850

Perioadă de recoltare: noiembrie – ianuarie

Procesare: spălare

Uscare: paturi africane

Profil senzorial: ușoare note de alună, ciocolată și citrice

Nivelul de prajire: medie

Măcinare: boabe

Profil senzorial

Gust dulce: 6

Aciditate: 6

Savoare: 6

Variabilitate: Normală (10 – 20%)

Tipul de preparare recomandată: Ibrik, Espresso, Filtru, Pour Over

Potrivit pentru: Chemex, AeroPress, French Press, Syphon, Espressor de cafea automat

Cantitate: 250 g.

Particularitati: Cafea de specialitate proaspat rasnita.

Brand: Nais