Cazanul de tuica. Tehnici de fermentatie, tehnici de distilare - Josef Pischl, editura Mast: Contine, printre altele, o descriere exhaustiva a materiilor prime, a importantei si utilizarii drojdiei de cultura pura, descrierea metodelor de filtrare si a filtrelor si o prezentare exhaustiva a instalatiilor de distilare simple si cu dispozitiv de rectificare (coloana), a procesului de rectificare , a pieselor coloanei si a distilarii cu si fara coloana.

Caracteristici: An aparitie - 2009; Nr. pagini - 172;

Editura: Mast

Autor: Josef Pischl